Un forum a eu lieu le 22 et 23 juin dernier organisé par le secrétariat exécutif du conseil de sécurité alimentaire (Se-Cnsa) intitulé: ”Forum prospectives alimentaires du Sénégal, à l’horizon 2035”. Au cours de ces deux jours il a été démontré que la nature des aliments que nous consommons et leu mode de préparation étaient à l’origine des maladies chroniques non transmissibles.
La nourriture devrait être source de plaisir gustatif cependant avec l’abus sur certains aliments, se nourrir peut être un imminant danger pour la santé humaine. Le secrétariat exécutif du conseil de sécurité a mis un accent sur ça lors des deux jours consacré sur les mauvaises pratiques alimentaires. La (Se-Cnsa) dirigé par Dr Jean Pierre Senghor a enregistré trois panels et réunis déminent docteurs et professeurs autour de la question. Il faut vraiment faire attention à ce que nous consommons car la nature des aliments et leur mode de consommation peuvent contribuer à l’augmentation du nombre de cas de maladies chroniques non transmissibles (diabètes, hypertension artérielles, cancers … ) .” Le drame est , selon ces spécialistes , qu’au rythme ou se développent,, dans le pays, ces affections métaboliques, les couts, pour l’Etat, de la prise en charge future du nombre croissant de malades dus à une alimentation inadéquate, connaitraient une hausse exponentielle ” (le quotidien).
Notre alimentation si elle est trop sucrée, trop salée ou trop grasse peut favoriser la survenue du diabète ou de l’hypertension artérielle explique le Pr Abdoulaye Séye diabétologue , endocrinologue .A l’heure actuel, il serait judicieux de faire attention à notre alimentation pour un bien être à l’infini
